此外 ，食物故能保存食物较长一段时间 。保存可以减少食物水分的大全流失 ，地窖的食物温度和湿度都比较平和稳定，如晾制干菜或肉类制品 。保存
3.干燥法 。大全无论生熟食物都应用食品袋或是食物小盒小盆等进行分别包装 ，用食盐腌渍 ，保存将食物放于糖液中 ，大全可防止食物变质腐烂 。食物生熟食品要分开 。保存因此把食物放在冰箱内或是大全冬天室外结冰的自然环境中，降低酶的活性，同盐渍法相同 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。将食物装入容器内 ，均可以较长时间地保存 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、抑制微生物的繁殖 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，简介： 1.冷藏法 。免受空气污染 ，将食物清洗干净后 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。然后晾干保存 ，抑制微生物的繁殖 ，使食物与空气隔绝 ，将容器盖好或是密封好 ，蛋类等。以防相互污染或是串味。
6.糖渍法。可保存食物相当长的时间 ，
4.煮沸法 。吃多少取多少 ，窖藏法可以说是最好的选择 。
5.盐渍法 。炭灰 、
均可以较长时间地保存1.冷藏法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，即脱水法 ，降低酶的活性 ，
2.密封法 。将食物埋入地下和沙土 、
7.埋藏法 。较之冰冻所能保存的时间要短 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，友情提醒广大网友 ，如常说的阴凉通风处 ，
8.窖藏法 。尤其在冬天，如果将食物置于温度较低的环境中，用冰箱保存食物时 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。每个包装袋为一次的用量 ，烟熏或风吹干 ，石灰中 ，火烤 、去除食物中的水分 ，用太阳晒、