3、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖大火收汁 ，应景添加没过的滋补热水 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板
秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡原料 ：新鲜板栗 、最栗炖糖 、应景至鸡肉7分熟 ，滋补没过，菜板锅内底油爆香葱姜蒜 、秋冬用热水焯一下，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、出香味后 ，生抽调味 ，加入板栗 ，烹入料酒；
11 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、一点点老抽上色；
13、逐个取出剥取栗肉；
5 、去除血水和杂质；
7、跑山鸡
做法 ：
1 、大火煮开 ，起油锅 ，剁成大块 ，转中火炖煮；
12 、捞出后用热水冲洗干净 ，沥干水分；
6、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。八角和干红辣椒；
10 、沥干水分备用；
8 、