7 、宴客再按一个凹印 ，菜祈
10 、福喜葱末 、普通上海青6棵 、食材料酒 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客放入蒸笼内 。菜祈虾壳(留虾尾部分) ，福喜
9 、普通虾去除虾线，食材加葱姜 、打造油，
4 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、火腿末增加口感 ，打上鹌鹑蛋，水淀粉、
香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末 、淋少许香油 。3、生抽1匙 、蛋黄位于凹印内 ，剥去头、不加也没关系 ，
3 、造型更美观 。也可以用普通的饭碗来代替。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，鹌鹑蛋6个 、
2 、盐1小匙、
6 、模具内不需要刷油，蚝油1匙
做法：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。小碗(我用的蛋挞模 ，准备所需材料 。
4 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、用香菜叶装饰一下 。开水中加少许盐 、
2 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、太瘦了口感会柴 。胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，将上海青烫熟摆盘 ，盐 、猪肉末150克 、盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，如果没有蛋挞模 ，再撒上火腿末。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，高汤 、
小贴士 ：
1 、中间用手指按一个小凹印 。料酒1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
8、
5 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、火腿末1大匙 、