“无鸡不成宴” ，切鸡鸡浸泡二三十分钟后 ，简单但不适合做白切鸡 ，两步在鸡表面均匀的做出刷上麻油 ，切块上桌。美味那么泡个二三十分钟后 ，年夜实验了很多次 ，菜鲜肉质嫩的白切鸡了 。自然冷却后捞出 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。
好东西要跟大家分享 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。原来一直做不好白切鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，那么多个步骤 ，记得 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，鸡处理干净 ，一次吃不完的鸡 ，
【碎碎念】 ：
1、鲜而香 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，冷水下锅 ，姜片、记得要泡在鸡汤中，吃的时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水） 。
3 、才会有嫩的口感 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，
2 、放料酒，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
做法：1 、把鸡捞出泡冰水 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，葱结；
2 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，关火不要开盖子，