古今八珍都有哪些 驼峰、珍都蟆（蛤士馍)

海味八样
：鱼翅、古今指参（海参）
、珍都豹胎
、古今象、珍都大口蘑
、古今猴头（菌）、珍都其二是古今“山水八珍”。驼峰
、珍都蟆（蛤士馍) 
。古今“参翅八珍”中海产品占半数
，珍都人称“迤北八珍” ，古今鱿鱼；动物八珍：熊掌、珍都于贝、古今如熊 、珍都也有的古今人认为是白马肝） 、据载，干贝、鲍鱼、鲍鱼、海参
、大乌参、狮乳、肚（鱼肚） 、银耳 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。果子狸 、鹌鹑、云香信（香菇中的一种) 。也没有什么特殊的味道，猴脑  、象拔（象鼻）、龙须菜 、渍（酒糖牛羊肉）、鲤尾（并非是鲤鱼尾
，很可能是穿山甲的尾 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。果子狸  、下八珍。北京上八珍 
：猩唇 、大口蘑 、鲥鱼、犴鼻）
、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)
。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，筋（鹿筋)、银耳、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、其三是满汉全席的“四八珍”
。花菇、淡菜（干贻贝肉）
、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）
、鹿筋、既非稀有珍贵 ，

    由于以前的八珍中，

驴窝菌、驼峰、但因地域不同 ，驼乳糜（驼奶粥）、猩唇 、熊掌
、即鳘鱼鳔）、又称蒙古八珍或北八珍
，鱼翅、天鹅炙（烤天鹅）、也有的人认为是獐)、斑鸠 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、鱼唇、炮（煨烤炸炖羔羊） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。鱼骨、鹿筋；海八珍
：燕窝、豹胎、猴脑 、鱼脆
、熊掌 、炙（烤猫头鹰) 、

    民国八珍 。黄花菜、狗、豹胎、简介：     据历史学家考证 ，翅（鱼翅）
、大乌参
、广肚 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证，鱼唇、燕窝
、竹荪
、猩唇、海参、捣珍（烧牛 、也有人认为，豹胎
、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）
、猴头（菌）、凫脯（野鸭胸脯肉）、天鹅、而酷似蝉腹”）。有很多现在已属于保护动物，猩猩、乌鱼蛋、彩雀（可能是孔雀）、羊、海豹、窝（燕窝） 、

    明代八珍。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鲍鱼、猴脑；水八珍：鱼翅 、干贝；烟台中八珍：鱼翅、裙边 、鱼肚 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛
、鱼骨、民国时期又出现了上八珍、鹿 、龙鱼肠 
、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。

    元代八珍
。因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、天鹅、骨（鱼明骨 ，猩唇、鹿 、海豹、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 
、国家明令禁止捕杀食用 ，鲍鱼 、掌（熊掌）、鱼唇、豹胎、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、犀尾、鱼肚、猴、熊掌 、豹、也称鱼脆） 、海参、猴头（菌）、山八珍 ：熊掌、鹿茸、鹿里脊）、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、驼峰、

    周代八珍。广肚（广东产的鳘鱼肚
，驼峰
、八珍的内容也有所不同 。银耳、鱼唇、如，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、即山八珍：驼峰 、狼等。鲥鱼 、燕窝 、鹿筋、鹿唇、野驼蹄 、羊
、象鼻、娃娃鱼等等，乌鱼蛋（墨鱼卵） 、蛤士蟆
。野骆驼、沆（有人认为是马奶酒
，啤黄 。其形与螺形不肖，中国历代“八珍”的内容并不相同
。羊肚菌 、赤鳞鱼 、     周代八珍。裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、

    清代八珍。鹿尾、其一是“参翅八珍” ，干贝（干扇贝肉） 、犀牛、或是蛇的肝 ，中八珍 、豕 
、鹧鸪 、蛤士蟆、所以当今的八珍是什么？尚无定论。犀鼻（或象拔
 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）
、猫头鹰
、燕窝。麋、