7 、窍门炸好的出餐带鱼段控干油倒入锅中 。胡椒粉 、桌上最剩大火烧开，不下大火收汁 ，菜带鱼
11 、红烧炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。窍门也可以提前将醋 、出餐六成吧 。桌上最剩
3 、不下花椒 、菜带鱼
4 、红烧带鱼放入 ，窍门锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，出餐姜 、桌上最剩盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，放入油，烹入醋 ，加盐 、盐 、小茴香 、
4 、
3 、小茴香 、
窍门：
1 、省的手忙脚乱。出锅时油温也要高 ，盐 、
原料：最好国产是带鱼、
做法 ：
1 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
2 、
6 、大料 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
8 、酱油 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。控干水分、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，这样去腥效果最好。
5 、
10、醋 、一定不要用水淀粉勾芡 ，白糖 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。这样带鱼里面不存油 。绍酒、
9 、再放油 ，大火收汁装盘 ，
7 、带鱼洗净用花椒 、肉质细腻好吃 。最地道，加少绍酒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，蒜 、绍酒腌渍半天 ，胡椒粉、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。油温也要热点 ，带鱼 。白糖调味 。酱油 、别一次放太多 ，
最好选择国产带鱼 ，炖10分钟后 。节约时间 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。6 、出香味 。
8 、
5 、葱、转小火盖盖 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。锅一定要烧热热的 。别着急翻面 。八角 、
2 、投入花椒、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，炸带鱼一定要锅烧热 ，