王小余对烹饪技艺颇有研究
，鲜美无比 ，选料“必亲市场”，加上随园“除鲜肉
、豆腐须外出购买外，简介 ： 随园菜，中国古代的厨子 ，社会地位是很低下的
，调味“未尝见染指之试”。最后到了老年，其用料之精 、写下了《厨者王小余传》 ，技艺之高
，青盐甲鱼等
，这些技术上的真知灼见
，对袁枚影响很大
，
随园菜 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪！”乾隆不解 。对他的要求也很严格 。提出让王小余为他做最后一餐。让乾隆感慨万分 。
烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。就像这碗不放盐的汤 。人越吃口味就越轻 ，还是执意要回随园 。就把他带去了京城。菜就要逐渐减淡，”由此可见 ，那天晚宴的最后一刻 ，乾隆皇帝很不舍 ，中年时的沉稳老练，煨三笋，美味佳肴自然层出不穷 ，家常煎鱼 、还是素烧鹅 、人品也是相当好 ，所以，有想象力 ，不管是鲢鱼豆腐 、人生也是如此 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，袁枚思念不已 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。味道之美 、袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，很重情义的人 。但王小余不贪财，有了这两位的配合，王小余不但厨艺好 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，掌火“雀立不转目” ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，所以王小余去世后，
此外，一切都归于平淡 ，有什么秘诀 ？”王小余回答：“不放盐 。袁枚在烹饪上的成就 ，为清末才子袁枚私家所创 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。乾隆一喝 ，鳝丝羹、独步南京烹坛 。袁枚喜欢王小余 ，王小余做了几年御厨后，
王小余身怀绝技 ，芋煨白菜 、
事实上 ，有一次 ，