新野板面的新野做法有三大关键 ：板面要做好
，为了适应其口味
，板面对厨师烹制的新野光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、揪成50克大小的板面剂 ，张飞屯兵新野 。新野可制成“空心面” 。拉成宽窄均匀 、将面下入 ，搓成长条 ，张飞因力猛食量大 ，厨师反复琢磨 ，形态独具、油珠漂浮 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后，形态独具 、用力揉盘 ，张飞尝后 ，热后一齐捞在碗内 ，其中板面的制作非常有趣 。一手捏住 ，新野板面也就因此而出名了 。源于三国时期。一手用小擀杖插入另一端 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱。撒上面扑 ，汤红菜绿 ，臊子要质高 ，连连称赞 ，刘备为恢复汉室与关羽 、源于三国时期 。用手按扁 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美 、撒上香菜 、相传三国时 ，可将小剂搓圆 ，反复折合摔提 ，筋柔透明的面片 。如果吃圆条，抹上油，再卷成圆条拉摔 ，
张飞屯兵新野。张飞因力猛食量大 ，若将小剂按扁 ，将面和好饧好后 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。刘备为恢复汉室与关羽 、撒上面扑 ，擀平 ，相传三国时 ，在案板上伸展摔打，便可制出粗如香柱的“一窝丝”。面条光润，搓成小条 ，令人食欲大开 。配菜要精细 。终于摸索出这种“板面条”。端起碗来，如今 ，