9、咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉 、黄瘦
6、肉肠白糖、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，咸蛋黄切片 ，黄瘦粉有些厚了）
7 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠
3 、
4 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。
8、锅内烧开水 ，生抽、生菜洗净 。
材料 ：粘米粉50克 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。葱头
调料 ：食油 、
2、马铃薯生粉15克 ，
5、瘦肉切薄片 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。咸蛋黄 、放上瘦肉和咸蛋黄。食盐、蚝油 、底部铺平即可（我的盘不平，生菜 、
10 、