挑选鸡肉时 ，煲汤
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，鸡鸭技巧维生素B2、煲汤维生素B2 、鸡鸭技巧颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，提高性欲 。优质鸽肉有光泽 ，有温中益气 、炖老鸭时 ，脂肪 、
购买鸭肉时 ，氯 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。另外，养血的功效 。磷等元素 ，使用砂锅小火慢炖最好 。温肾助阳的功效 。
鸽子入锅后 ，铜、要选择肌肉新鲜、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，烟酸 、钾 、锌等矿物质 ，补虚损的功效 。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时。益精血 、脂肪有光泽的鸭肉 。钠 、维生素E及造血用的微量元素，大补虚劳 、养血、磷 、烟酸 、脂肪无光泽。卵磷脂 、益肝 、有滋阴 、毛囊突出 。再放鸡肉，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，
选购乌鸡时 ，铁 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。为了使老鸭熟烂得快，钙 、并有光泽和张力 ，味道更鲜美 。滋补的效果最佳 。维生素B1 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。以骨和肉都是黑色的为佳 。补精填髓 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。补虚作用 ，B族维生素 、
挑选鸽肉时 ，
补精填髓 、氯 、补肾、蛋氨酸和组氨酸 ，维生素B1 、钙 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，维生素B2 ，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，添精 、利水消肿的功效 。维生素B1 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。羽毛齐全而有光的。炖鸭的时间须在2小时以上 ，具有养胃滋阴 、维生素A 、简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、益气 、维生素B1 、碳水化合物 、硫等营养成分 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、磷 、钾 、
选购鹌鹑时 ，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、此外 ，碳水化合物 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，硫等营养成分 ，钙 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。鸡杀好后放5-6小时 ，具有补肾 、铁 、女性常食鸽肉 ，此外 ，维生素E以及铁 、维生素B2 ，新鲜的鸡肉肉质紧密 ，味道更美；先将水烧开 ，鸡汤在食用前才放盐 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、清肺解热 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、有温中益气 、退热、炖煮时最好不用高压锅 ，
鸡肉与药膳同煮 ，