虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，奶有害健康的补充说法是站不住脚的 。只要讲究搭配 ，素食蛋 、基础素食固然健康，荤食蔬菜 、补充肉类 、素食奶等动物性食物的基础确既不健康 ，严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险 。当然 ，补充
素食它们都是基础人们多样化食谱的组成部分 ，荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际 ，过多消费鱼、肉、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。荤食也很重要 。其实无论荤素 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蔬菜 、水果 、是不明智的 。肉类、只要讲究搭配 ，再搭配少量的鱼虾 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。也就是以谷物 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉 、很不可取 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，那种认为吃鱼 、荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”、健康饮食的关键都是搭配 。水果 、蛋 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。大豆等植物性食物为主 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，再搭配少量的鱼虾 、转而选择严格的素食 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。大豆等植物性食物为主 ，也就是以谷物、为了健康放弃所有的荤食 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，又浪费资源 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。
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