主料 ：泡发的荤腐腐竹，
竹红3 、烧肉焖15秒钟左右 ，用最转小火焖煮 。简单静置30分钟 。出美五花肉切块 ，味肉
5 、荤腐也可不放 。竹红
6 、烧肉
调料 ：盐 ，用最
4 、再放水没过肉块 。将多余的油倒出 ，继续小火焖煮 。拌匀 ，750-1000克五花肉 ，白酒，
2 、
8 、甜糯米酒 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，立刻盖锅，肥肉出油。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，再焖个20-30分钟 ，
9 、切成段 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。直到表面微焦、下了酒后 ，然后开盖 ，烧热，用一小勺盐即可 。五花肉 。
做法 ：
1 、下老抽炒匀 ，腐竹提前泡发好 ，不时地翻动，下腐竹 ，洒盐 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
7 、下白酒和甜糯米酒 ，炒锅放少许油 ，鸡精 。汤汁开始变浓稠 ，炒匀，下五花肉爆 。五花肉焖煮到八分熟 ，