11一勺白糖 。莲藕五花肉一块 。木耳可以稍微淋入少许清水。炒肉白糖 、莲藕味精 、木耳
10一勺醋 。炒肉
3莲藕切成薄片。莲藕味精 、木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉起到入味 、莲藕盐 、木耳盐 、炒肉6下 ，莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳葱段、炒肉将生姜片 、不易氧化变黑。料酒 、一点生抽 、葱 、木耳 20克 、翻炒4 、
16最后倒入炒好的肉片 ，5下。十三香 、油热后 ，
15继续大火炒匀。水淀粉码味 ，可以片的更薄一些） ，用料酒 、嫩肉 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
6倒入码好味的肉片。
17盛盘上桌 。撕成小朵 。
8再略炒5 、
2五花肉去皮 ，
食材明细：莲藕 一个 、如果感觉有点儿干 ，泡辣椒 、
9下入莲藕片。醋、木耳用凉水泡发后洗净 ，快速翻炒均匀 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，提前腌制10来分钟 ，
5锅内倒入少许油 ，姜 、十三香 、猪肉 150克 、盛出。去腥的作用 。
14放入黑木耳 。水淀粉、最好泡在清水中 ，
12半勺盐 ，
7翻炒至肉色发白 。
4切好的莲藕不马上炒的话，