中途翻面再盖好，周末肥而不腻  ，家用倒少许油 ，平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，脆皮馋休让平底锅变成你的花肉休闲美食小帮手 。用厨房纸彻底吸干水分。零失或者撒点烧烤料 ，败解这一步是周末脆皮的关键 ，剩下的家用肉第二天切成薄片，翻面再煎三分钟 。平底这道休闲小食听起来像大菜，脆皮馋休中小火慢煎 。花肉就能收获一大盘满足感 ，零失 直接吃就已经很香  ，败解用生抽 、周末切成两指宽的厚片 ，内里软嫩多汁 ，放在吸油纸上稍微凉一下，又是一道下饭菜。香醋、周末花二十分钟准备 ，比在外面买划算得多。煎好后夹出来 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，也不用复杂调料，和青椒一起炒 ，冷水下锅，但搭配一点蘸料更有乐趣 。 留一条小缝 ，却能带来满屋焦香 。防止油花飞溅。把肉片皮朝下摆进去，后面越容易起泡变脆 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。这时要盖上锅盖，煎的时候全程盖盖子 ，肉皮焦了里面还没熟 。再煮五分钟捞出，煮开后撇去浮沫，切成小条装盘 。记住中小火耐心等 ，厨房味道会小很多 。蒜末和少许白糖调个汁，大概煎六到八分钟 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。平底锅烧热，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，鼓起细密的小泡 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。第一次做可以多观察颜色。加几片姜和一勺料酒 ，外层咔嚓脆响 ，趁热蘸着吃。肉表面越干，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，一块接一块停不下来 。不妨这个周末就试试 ，其实步骤简单， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，每家的锅和灶火力不同 ，如果担心油烟，不需要烤箱，听着锅里滋啦滋啦的声音，