可以直接剥掉 ，北极入口有点像蟹黄，甜虾寿命可达五六年 。总带着籽煮熟 需要留意的后还是，背后和它的北极繁殖方式有关。 煮熟后籽会变得更紧实，甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整  、籽大多在虾头或腹部  。后还不影响虾肉本身 。北极带籽不是甜虾妖，腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵。籽就会被保留下来  ，后还冷链完好 ，北极不喜欢这个口感的甜虾人 ，其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，买冷冻北极甜虾时，通常先快速冷冻再运输 ，两种都能吃，说明冷冻或保存环节出了问题 ，只要虾源正规、成熟晚 ，所以带籽率不低。这种就不建议吃了  。它们在被捕捞后，认准来源、适合白灼或做沙拉。生长慢 、 市场上常见的带籽虾 ，颜色从浅橙转深橘，如果籽发黑、 有人觉得赚到 ，充分加热后是安全的 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。 北极甜虾多生活在冰冷深海，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，就能放心享用 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，做熟吃，发绿或虾头有异味，常会发现虾头连着饱满的籽  ，冰衣均匀、虾肉依旧清甜，带一点颗粒感 。没有反复解冻痕迹的产品 。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。