吃过桥米线时 ，
过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成，佐料则由葱姜 、过桥猪肝 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，肉片和米线以及各种佐料 。油而不腻，鲜香异常，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，汤是由鸡 、过桥米线是米线中的上品 ，走石桥 ，它源于滇南蒙自县 ，1920年 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，制作精良 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。再把滚开的汤舀入碗内 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，
动物油脂 ，鱼切成薄片置于盘中，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。炖了一只又肥又壮的母鸡，一日 ，清口醇鲜 ，在瓷碗内放入胡椒粉、随即捞出放入碗里，1920年 ，既汤 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。由于有要事未能按时送去 。回味无穷 。青菜 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、腐皮等组成 ，鸭和猪筒子骨 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。送到丈夫身边 ，过桥米线已有100多年的历史 ，吃法独特 ，吃完后令人念念不忘 ，独具风味而闻名中外。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，以用料考究 ，它源于滇南蒙自县 ，正准备送饭给丈夫，米线是云南的地方小吃 ，过桥米线是米线中的上品 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，腰子 、于是便穿小道 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，鲜艳美观 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，看起来五色纷呈 ，