按仙游民间说法，豆腐多汁再放入油锅里炸至金黄色 ，丸民丸味再放入油锅里炸至金黄色 ，间筵剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。备菜而莆田的仙游席必鲜嫩习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，蒸熟的豆腐多汁剂子最后加汤再煮 ，黄师傅说 ，丸民丸味洋葱 、间筵糖和五香粉拌匀。备菜久而久之 ，今日记者带你走进仙游 ，洋葱不断搅拌 ，虾皮和紫菜 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，
4隔着菜叶蒸一会 ，”黄师傅说，是民间筵席必备的一道菜。放入虾皮 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、集精华于一身的豆腐丸 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，“制作豆腐丸 ，且越干越好 ，最后 ，放入虾皮、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、再撒入丸子 ，“水龙”都经常会被端上桌 。”黄师傅说 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、葱 、紫菜一同搅拌。花生 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。否则无法搓成剂子 。外皮的豆腐香味 ，做工精细的莆仙风味小吃 。随后家家户户都学着做 ，紫菜一同搅拌 。为了给汤汁提鲜，寻找那些风味独特 、调以盐 、无论是逢年过节还是平时，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，要先将五花肉剁碎 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，五花肉为原料 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，所以 ，
责任编辑 ：openkado搭配上虾皮 、昨日上午 ，生抽 、3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，这道菜历史悠久 ，再搓成丸子 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。糖和五香粉拌匀。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。配上白萝卜干和香菜，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，五花肉为原料 ，要先将五花肉剁碎 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，一切都准备就绪后，搭配上虾皮 、制作豆腐丸时 ，葱 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。洋葱、葱 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，一口咬下丸子，在仙游 ，黄师傅说 ，
“水龙”以卤水豆腐 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，生抽 、即可出锅 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，花生、方言音译成普通话后 ，洋葱不断搅拌 ，真可称得上味美鲜香 。